|
|
Griekse Goulash
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
750 gr. Magere runderlappen, versgemalen peper, 500 gr. sjarlotten, 2-4 teentjes knoflook, 4 eetl. olijfolie, 2 laurierblaadjes, ? tl. kaneelpoeder, 1 klein blikje (60gr.) tomatenpuree, 2 el. rodewijnazijn, 3dl. vleesbouillon 2,5l. rode wijn.
Voorbereiding:
Snij het vlees in blokjes van ca. 3cm. en bestrooi ze met peper. Pel de sjarlotten en snijd ze in 4ren, Hak de gepelde teentjes knoflook fijn. Maak de bouillon van tablet f poeder.
Bereidingswijze:
Verhit de olie en bak hierin het vlees rondom bruin. Voeg de knoflook toe en bak ze even mee. Schep de laurierblaadjes, kaneel en tomatenpuree erdoor. Blus het geheel af met de rodewijnazijn en giet de bouillon erbij.
Laat het met deksel op de pan 45 min. stoven. Voeg dan de wijn en de sjarlotjes toe, roer het geheel goed om en laat het nogmaals 45 min. stoven.
|
|
|